Peningkatan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 dapat dikontrol dengan mengatur pola makan, termasuk menghindari makanan tinggi glukosa seperti nasi putih. Namun, karena nasi merupakan makanan pokok bagi banyak orang, penting untuk menemukan alternatif yang memenuhi kebutuhan karbohidrat tanpa meningkatkan kadar gula darah.

Berikut adalah empat makanan sehat yang dapat menjadi pengganti nasi putih:

1. Buckwheat
   Buckwheat, yang sering diolah menjadi tepung soba, adalah pengganti nasi yang baik. Kandungan serat larutnya membantu menjaga kadar glukosa darah tetap stabil. Dalam 113 gram tepung soba, terdapat 3 gram serat, 1,33 miligram zat besi, dan 22 gram karbohidrat. Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan tepung putih.
   
   
2. Oat
   Haver, atau oat, merupakan serealia tinggi serat yang efektif dalam membantu mengontrol gula darah. Dalam satu ons oat (sekitar 28 gram), terdapat 14 gram karbohidrat dan 2,5 gram serat, yang berperan penting dalam menjaga kestabilan kadar gula darah.
   
   
3. Quinoa
   Quinoa adalah biji-bijian utuh yang kaya protein dan tinggi serat. Dalam satu cangkir (102 gram) quinoa, terdapat 39 gram karbohidrat, 5 gram serat, dan 8 gram protein. Kandungan seratnya yang tinggi membantu penderita diabetes tipe 2 merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengontrol asupan makanan harian.
   
   
4. Barley
   Barley adalah jenis gandum yang kaya serat. Setiap porsi 112 gram mengandung 44 gram karbohidrat dan 6 gram serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan.

Dengan mempertimbangkan alternatif-alternatif ini, penderita diabetes tipe 2 dapat tetap memenuhi kebutuhan karbohidrat sambil mengontrol kadar gula darah mereka. Pilihan makanan sehat sangat penting untuk mendukung gaya hidup yang lebih baik.

Sumber: kompas.com